Von Übergewicht wird gesprochen, wenn die Körperfettmasse mehr als 25 –28 % des Körpergewichtes erreicht. Gemessen wird sie mit dem Body Mass Index (BMI). Dieser wird errechnet aus dem Gewicht in kg, geteilt durch das Quadrat der Körpergröße in Metern.

Übergewicht entsteht schlicht und einfach aus einem Missverhältnis von Energieaufnahme und Energieverbrauch, mit anderen Worten: wer mehr isst als er verbraucht, nimmt zu. Dabei muss aber beachtet werden: nicht nur wieviel, sondern auch was und wie man isst, bestimmt das Gewicht.